辣椒干燥工艺有哪些？

　　目前我们烘干辣椒的时候，都是采用的自然晾晒或者是用烘干设备来对辣椒进行干燥加工处理。不同的辣椒干燥方式工艺不同，干燥效果也有很大的区别。

　　辣椒的自然晾晒：

　　这种辣椒的传统干燥方式是将采摘回来的辣椒平铺在干净的平地上，借助太阳以及风吹来实现辣椒的水分蒸发。这种传统的辣椒干燥方式经济实惠，不需要投入什么成本。但是因为干燥效果受环境影响较大，且不容易控制，所以辣椒烘干颜色不均匀，甚至会出现花皮等残次品。此外，因为受到天气情况的影响，容易造成辣椒干燥不均匀，后期容易发霉变质等问题。此外，辣椒的干燥周期比较长，同时辣椒破碎率比较高，在辣椒干燥过程中需要一定的人工不停的进行翻晒。

　　辣椒的烘干加工：

　　这种烘干方式是使用辣椒烘干设备来对辣椒进行合理的脱水处理。目前使用比较多的有辣椒干燥房和网带式辣椒干燥机。辣椒干燥房比较适合小批量的辣椒干燥加工，网带式辣椒干燥机则比较适合批量连续式的大规模辣椒干燥加工处理。

　　如果我们使用的是辣椒干燥房，那么这种设备内置有小推车，小推车上有托盘和托盘架，我们在烘干辣椒的时候把辣椒平铺在托盘里，摆到小推车的托盘架上，然后推入辣椒烘干房进行烘干加工。这种辣椒干燥房的热量来源是空气，通过热泵压缩机吸收空气中的热量，在经过压缩和释放，可以获得大量的高温热空气，从而实现对辣椒的持续均匀干燥加工处理。

　　如果我们使用的是网带式辣椒干燥机，那么这种设备热源来源的比较广泛，可以使用煤加热、燃气加热、蒸汽加热、生物质颗粒加热，也可以使用电加热，烘干设备的话采用的是多层连续式烘干结构。辣椒自上而下逐层完成干燥和脱水处理，烘干速度快，生产效率高，非常适合大批量的辣椒干燥加工处理。

　　辣椒烘干机怎么选？

　　说了那么多辣椒干燥工艺，接下来和大家简单说一下辣椒烘干机怎么选。因为目前我们所使用的辣椒干燥设备都是非标设备，那么不同的厂家在烘干技术、设备质量等方面也不一样，那么我们在选择的时候就可以根据我们的实际情况，结合厂家的实力、设备质量、生产效率、烘干成本等情况综合考虑和分析，选择适合我们的辣椒干燥设备。

　　总之，辣椒烘干机不是单看价格或者单看产量就能决定的，是一个综合考虑的因素，所以我们要多方参考和对比，货比三家，选择靠谱的辣椒烘干机生产厂家进行合作。

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