工业辣椒烘干机大型设备是一种连续式的辣椒干燥设备，通过多层不锈钢网带来完成辣椒的上料、输送、翻转、出料的烘干过程。网带采用的是304不锈钢材质，烘干时对辣椒不会造成污染、烘干箱内的温度可以根据辣椒的性质来进行调节，自然排湿，很好的模拟自然干燥。设备自动化烘干，整个烘干过程下来只需要1-2个人就可以完成。
大型的工业辣椒烘干机比较常规的机型有二到四层网带结构，也可定制6层的设备，烘干机的长度从6米到19米不等。单次可以烘干辣椒的产量从几吨到几十吨都可以。如果有可以要求烘干更多产量的，可以进行定制多层网带或更长的烘箱。
除了设备的大小可以影响烘干机的产量，还要看烘干辣椒的品种、烘干时所需要的温度、设备的烘干效率等，这些都会对辣椒烘干的产量有一定的影响。辣椒的品种有上千种，不同品种的辣椒含水量是不一样的，这也导致烘干辣椒时所用的时间不同，所以不同辣椒的烘干产量也不同；
工业辣椒烘干机采用的是热风循环烘干，可以对辣椒持续加热，快速达到辣椒烘干温度，如果箱体的保温性能比较好，辣椒所烘干的时间就短，从而提高辣椒烘干产量。
工业辣椒烘干机选用的热源方式不同也会影响设备的烘干产量，工业辣椒烘干机可以采用燃煤、燃油、蒸汽、电加热、热泵烘干等。其中燃煤和燃气作为热源，烘干温比较高（可以达到100多度），对应的烘干效率快。热泵烘干的温度在75℃-80℃之间，烘干速度会慢一些，相应的产量会低一些。