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  • 双月聚焦
  • 明星推介
  • 饼店专栏
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  • 酒店专栏
  • 综合报道
  • 演示烘焙
  • 焦糖轻芝士蛋糕（维益食品（苏州）有限公司上海办事处）
  • 烤恩面包金枪鱼番茄三明治（安琪酵母股份有限公司）
  • 浆果丹麦卷（芬兰维利奥有限公司上海代表处）
  • 蔓越莓菠萝面包（昆山同丰油脂品有限公司研发中心）
 

 
 
 
        主要内容摘要
  • 以确保食品安全为已任
  • 一个外国烘焙专家眼中的中国烘焙市场现状与未来 访贝克马克国际公司中国区总经理安德鲁
  • 美国优鲜沛与您的事业共发展 访美国优鲜沛国际服务公司中国地区高级顾问刘宇红女士
  • 专家解读月饼新标准的实施 访我国著名烘焙食品专家张守文教授
  • 全力打造经典模具 访健发烘焙设备制造厂总经理侯长安
  • 卧式搅拌机工艺性能介绍
  • 创建企业文化 打造优秀品牌
  • 糖艺充满创意的研发领域
  • 感受美味西点、感受爱 记上海A.里食品有限公司与总经理金铭
  • 新鲜我心，多乐之日庄胜崇光店隆重开业
  • 评估也有悖论
  • 关于GB19855 ------ 2005《月饼》强制性国家标准实施中若干问题的说明
  • 北京贵宾楼饭店 伯爵茶朱古力慕斯
  • 中国大饭店玉桂巧克力木斯蛋糕
  • 长城饭店杏仁饼干奶酪蛋糕
  • 王府饭店榛味蛋糕
  • 三能文化之旅三能——温馨的大家庭
  • 油脂在面包中的作用
  • 新包装 新形象 澳洲粮油太原演示会
  • 今年中秋别样绿 绿色食品 绿色酒店 绿色奥运
  • 百年老字号 驰名新商标
  • 月好圆把月饼制作技术普及到乡村
  • 恒威目标精益化
  • 话说“双Q馅”
  • 鲁樱腾飞以信念铸就辉煌
  • 焦糖轻芝士蛋糕
  • 烤恩面包金枪鱼番茄三明治
  • 浆果丹麦卷
  • 蔓越莓菠萝面包
 
 
 
  双月聚焦
     
 
发酵面食分会会长、安琪酵母董事长俞学锋
贝克马克国际公司中国区总经理安德鲁先生（中）
中国地区高级顾问刘宇红女士
 
张守文黑龙江省食品药品监督管理局（FDA）主管食品安全副局长， 食品安全专家委员会主任。
健发烘焙设备制造厂总经理侯长安先生（右）与本刊总编陈戟先生（左）
稻香村生肖月饼
王森糖艺充满创意的研发领域
 
 
  饼店专栏 经营与管理
     
 
上海A.里食品有限公司总经理金铭先生
新鲜我心，多乐之日
哈尔滨顺达实业发展有限公司
 
三能文化之旅
澳洲粮油北方区域经理李胜先生
上海杏花楼食品有限公司
湖南邵阳市食品科技发展研究所
 
 
  酒店专栏
     
 
北京贵宾楼饭店西饼房刘英祥
中国大饭店西饼房冀亮Jerry
长城饭店西饼房张 明
 
王府饭店西饼房南利萍
维益食品（苏州）有限公司上海办事处
.芬兰维利奥有限公司上海代表处
昆山同丰油脂品有限公司研发中心 郭化智
 
 
 
 
                   
 
 
                   
 
 
                   
 
 
 
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