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有着澳大利亚名店血统的北京“东方大班”面包房
巴黎派蒂斯 北京第一家韩国面包品牌店
结缘米旗天津总店
 
走进美国Bakery
 
        主要内容摘要
    ★   美国大杏仁拓展中国食品配料市场
    ★   安琪鲜酵母滨州新生产线建成投产
    ★   安贝法式栗子在中国续写传奇
    ★   发展中的现代烘焙中心
    ★   三十而立让世界了解三能
         ——三能三十年品牌历程
    ★   吉祥“雷鸟”振翅高飞
    ★   “奔驰”在烘焙领域的一匹“悍马”
         记安德鲁森总经理雷东隆
    ★   成都芝芝连锁饼店倡导健康理念迎接市场挑战
    ★   食品安全与前管理
    ★   大阪——美食名城大阪烘焙面包饼屋侧写
    ★   载誉归来稻香村 心系顾客一家亲
         解读中国月饼名牌稻香村
    ★   荷兰贝克马克国际公司
         派选手参加世界顶级面包大赛博古斯世界面包大赛
 
 
 
  双月聚焦  
 
   明星推介
 
 
美国加州杏仁商会总裁Richard Waycott 先生在厦门参加东西方食品论坛并发表演讲,希望美国大杏仁在中国拓展食品配料市场。
2006年11月7日,国内一流、世界领先的安琪鲜酵母生产线在滨州正式建成投产。该集团“国际化、专业化酵母大公司”的战略又向前迈了进一步
由科麦代理的安贝法式栗子登陆中国,推广活动在上海、广州、北京陆续开展。法国烘焙大师尚杰克?波恩亲自演示安贝栗子产品的应用。
 
为北京四五星级酒店配送的现代烘焙中心新辟15亩土地建设工厂,用于烘焙食品的生产、研发和原辅料的推广、销售、仓储及运输。
跨入而立之年的三能器具(无锡)有限公司秉承“专业,创新,诚信”的经营理念不断在烘焙器具的道路上勇往直前,努力实现自己的目标“让世界了解三能”。
福建德霸食品机械有限公司经营的加拿大“雷鸟”牌全系列烘焙机械设备,以优越的品质和周到的售后服务畅销中国市场。
 
 
  饼店专栏   经营与管理
 
   酒店专栏  
 
 
从97年厦门的第一家饼店到今天拥有成都、武汉、福州、厦门的300多家连锁店,安德鲁森总经理雷东隆正向全国市场挺进。
12月9日,成都芝芝饼屋第33家连锁分店在成都清江路开业。秉承“倡导健康饮食文化,崇尚新鲜自然品质”的宗旨,芝芝饼屋不断发展壮大。
北京京日集团董事长正山四郎先生认为,食品安全需要前管理,其中对“人”的教育是关键,包括食品从业人员的管理教育和消费者的安全教育
 
北京维景国际大酒店张亚光(女)制作的“浪漫果挞”
北京西苑饭店高级面点师关鹏制作的“巧克力覆盆子木司蛋糕和冰淇淋”
北京昆仑饭店的于广勋制作的“百利芝士蛋糕”
北京嘉里中心饼房主管梁琦制作的“巧克力椰味蛋糕”
 
 
  综合报道
 
    演示烘焙
 
 
美食名城大阪的烘焙业十分发达,面包饼屋从门面展示的摆设就开始推销产品,而且利用不同的产品专门主打细分市场。
2006年稻香村又一次摘得“顾客满意第一品牌”“中国名牌产品”两大荣誉称号。百年老店稻香村以品质第一,货真价实赢得顾客的高度青睐
2007年1月20日在法国里昂举行的世界顶级博古斯烹饪比赛上将隆重推出“世界面包大赛”,荷兰贝克马克国际公司将派选手陈仙川领队参加。
 
2006年 11月24日,韩国最大面包生产销售企业SPC集团投资的“巴黎贝甜”第11 家分店在上海虹桥开张。SPC计划逐步拓展中国各地市场。
由欧洲博闻公司主办的“2007亚洲食品配料及技术展览会(FiA —China2007)”将于3月15日到17日在上海举行。

烤恩三明治
专业制作:安琪酵母股份有限公司  

圣诞节摩芬蛋糕
专业制作:荷兰贝克马克国际公司上海代表处专业烘焙师Susan
 
 
 
 
                   
 
 
                   
 
 
                   
 
 
 
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