主管单位
|
杂志简介
|
最新杂志
|
您的建议
|
欢迎订阅
|
招聘信息
|
烘焙通
主要栏目
双月聚焦
明星推介
饼店专栏
经营与管理
关注·政策法规
酒店专栏
综合报道
演示烘焙
有着澳大利亚名店血统的北京“东方大班”面包房
巴黎派蒂斯 北京第一家韩国面包品牌店
结缘米旗天津总店
走进美国Bakery
主要内容摘要
★ 美国大杏仁拓展中国食品配料市场
★ 安琪鲜酵母滨州新生产线建成投产
★ 安贝法式栗子在中国续写传奇
★ 发展中的现代烘焙中心
★ 三十而立让世界了解三能
——三能三十年品牌历程
★ 吉祥“雷鸟”振翅高飞
★ “奔驰”在烘焙领域的一匹“悍马”
记安德鲁森总经理雷东隆
★ 成都芝芝连锁饼店倡导健康理念迎接市场挑战
★ 食品安全与前管理
★ 大阪——美食名城大阪烘焙面包饼屋侧写
★ 载誉归来稻香村 心系顾客一家亲
解读中国月饼名牌稻香村
★ 荷兰贝克马克国际公司
派选手参加世界顶级面包大赛博古斯世界面包大赛
双月聚焦
明星推介
美国加州杏仁商会总裁Richard Waycott 先生在厦门参加东西方食品论坛并发表演讲,希望美国大杏仁在中国拓展食品配料市场。
2006年11月7日,国内一流、世界领先的安琪鲜酵母生产线在滨州正式建成投产。该集团“国际化、专业化酵母大公司”的战略又向前迈了进一步
由科麦代理的安贝法式栗子登陆中国,推广活动在上海、广州、北京陆续开展。法国烘焙大师尚杰克?波恩亲自演示安贝栗子产品的应用。
为北京四五星级酒店配送的现代烘焙中心新辟15亩土地建设工厂,用于烘焙食品的生产、研发和原辅料的推广、销售、仓储及运输。
跨入而立之年的三能器具(无锡)有限公司秉承“专业,创新,诚信”的经营理念不断在烘焙器具的道路上勇往直前,努力实现自己的目标“让世界了解三能”。
福建德霸食品机械有限公司经营的加拿大“雷鸟”牌全系列烘焙机械设备,以优越的品质和周到的售后服务畅销中国市场。
饼店专栏
经营与管理
酒店专栏
从97年厦门的第一家饼店到今天拥有成都、武汉、福州、厦门的300多家连锁店,安德鲁森总经理雷东隆正向全国市场挺进。
12月9日,成都芝芝饼屋第33家连锁分店在成都清江路开业。秉承“倡导健康饮食文化,崇尚新鲜自然品质”的宗旨,芝芝饼屋不断发展壮大。
北京京日集团董事长正山四郎先生认为,食品安全需要前管理,其中对“人”的教育是关键,包括食品从业人员的管理教育和消费者的安全教育
北京维景国际大酒店张亚光(女)制作的“浪漫果挞”
北京西苑饭店高级面点师关鹏制作的“巧克力覆盆子木司蛋糕和冰淇淋”
北京昆仑饭店的于广勋制作的“百利芝士蛋糕”
北京嘉里中心饼房主管梁琦制作的“巧克力椰味蛋糕”
综合报道
演示烘焙
美食名城大阪的烘焙业十分发达,面包饼屋从门面展示的摆设就开始推销产品,而且利用不同的产品专门主打细分市场。
2006年稻香村又一次摘得“顾客满意第一品牌”“中国名牌产品”两大荣誉称号。百年老店稻香村以品质第一,货真价实赢得顾客的高度青睐
2007年1月20日在法国里昂举行的世界顶级博古斯烹饪比赛上将隆重推出“世界面包大赛”,荷兰贝克马克国际公司将派选手陈仙川领队参加。
2006年 11月24日,韩国最大面包生产销售企业SPC集团投资的“巴黎贝甜”第11 家分店在上海虹桥开张。SPC计划逐步拓展中国各地市场。
由欧洲博闻公司主办的“2007亚洲食品配料及技术展览会(FiA —China2007)”将于3月15日到17日在上海举行。
烤恩三明治
专业制作:安琪酵母股份有限公司
圣诞节摩芬蛋糕
专业制作:荷兰贝克马克国际公司上海代表处专业烘焙师Susan
Modern Baking.com
首页 | 广告商页面 | 杂志简介及征订页面
电 话 86-010-59693280 59693193 86730683 58202341 58202403 59693280
地 址 北京市朝阳区百子湾西里商富中心402号楼510-511室
传 真 86-010-58200552
邮 编 100124
网 址 www.modernbaking.com.cn
北京发行部 010-58202341 (凡遇印刷、装订差错的请与杂志社调换)
电子邮件 E -mail:fun188@163.com/MSN:xdhb@hotmail.com
设计制作 北京金碧得图文制作有限责任公司