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甜点获奖名单
金 奖：
方锦恒 梁顺萍 许 葳 陈英姿 李 峥 钱 晓 刘 驰 王继东
银 奖：
金 岩 刘 洋 余伟元 毛新宁 周子奇
铜 奖：
杜 岳 扈 凯 王荣玲
面包获奖名单
金 奖：
金 岩 杨夕海 吴兆敏 毛航灿 余伟元 黄文东
银 奖：
刘迎九 贾京洪 郝 鹏 朱嘉靓 王本海
铜 奖：
陈菲娅 陈寅爵
主要内容摘要
◆ 打造一流赛事 成就烘焙经典
◆ 强强联手 共铸辉煌
◆ 京日 一份品质 一份爱
◆ 车轮牌黄奶油 驶向美味的车轮
◆ 酒渍樱桃 健康来自专业
◆ 南顺 真正的品牌面粉专家
◆ 蔓越莓 卓越的烘焙原料
◆ 法芙娜 顶级的巧克力品牌
◆ 美国加州大杏仁 精彩烘焙之必选
◆ 爱护植脂奶油 用美味传递爱
◆ 做出经典 做出特色
◆ 奢华成分 确切实效
◆ 情有独钟 登峰之美
◆ 法国铁塔奶油——蛋糕的灵魂师
◆ 嘉里粮油——用品质诠释时尚经典
◆ 热烈庆祝焙考林·安琪杯
第二届全国饭店系统西式面点比赛圆满成功
◆ 以终为始
◆ 永不逝去的记忆
双月聚焦
双月聚焦
开幕式上本次大赛冠名商安琪酵母股份有限公司董事长俞学锋先生做了精彩发言。
作为本次大赛的协办商——北京京日东大食品有限公司，在董事长正山四郎先生的带领下，从一开始就不满足于一个单纯的品牌，而希望能带动时代的潮流。
大赛协办商澳洲粮油食品国际（中国）有限公司国际部经理林来京先生在开幕式上发言。
上海科麦食品有限公司为参赛选手们提供了来自法国著名酒渍樱桃产品，上海公司总经理卢壮智先生亲自到场为厨师们讲解产品的应用优势。
南顺——真正的品牌面粉专家
上海秀爱国际贸易有限公司王伟梁为大家讲解了卓越的烘焙原料——蔓越莓
双月聚焦
双月聚焦
法芙娜——顶级的巧克力品牌
美国加州大杏仁 精彩烘焙之必选
爱护植脂奶油 用美味传递爱
本次比赛三能提供的节能波纹烤盘不仅为选手在造型上提供了极大的方便，而且缩短了烘烤时间，减少了产品水份流失，保证了产品的品种，为本次大赛增色不少。
通力作为本次比赛唯一指定的打蛋机设备赞助商。通力人说：“我们生产最好的食品搅拌机，因为我们专一”。
广州恒威厨房设备有限公司一直秉承着“专业事、专业做,把事情做专业”的思想生产着、经营着最棒的饼店设备系统。
参赛选手正在使用铁塔奶油制作小甜点
双月聚焦
明星推介
酒店专栏
嘉里粮油提供的金鹂无水夹心奶油为本次大赛增添了时尚口味。
中国饭店协会工作人员、全体评委与本刊主编、执行主编在现代烘焙中心比赛现场
本刊全体编辑、比赛总监与现代烘焙中心员工
南顺香港集团——品牌拓展发布会上，公司董事总经理梁伟峰先生发言。
北京金融街洲际酒店 热巧布丁配枫叶冰淇淋
酒店专栏
综合报道
大连星海假日酒店 榛果巧克力慕斯蛋糕
郑州索菲特国际饭店 巧克力歌剧蛋糕
金凯利爱尔兰风味黄油 美味的最优选择
健康烘焙行销 烘焙业新的利润增长点 ——访永诚食品有限公司总经理 庄敬武
新主题 新合作 新领域 记2008 亚洲食品配料、天然原料、健康原料展览会开拓崭新未来
开幕式
开幕式
中国商业联合会会长何济海先生(左四)、中国饭店协会会长韩明女士(左二)、中国财贸轻纺烟草工会副主席查学明(右四)、中国劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心、职业技能鉴定中心、技能竞赛处处长贾伟一女士(右二)为开幕式剪彩
中国商业联合会会长何济海先生(右三)、中国饭店协会会长韩明女士(左一)与安琪酵母股份有限公司董事长俞学锋(右一)北京京日东大食品有限公司总经理正山大(右二)、澳洲粮油食品国际（中国）有限公司国际部经理林来京(左二)、科麦股份有限公司总经理卢壮智(左三)合影
中国劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心、职业技能鉴定中心、技能竞赛处处长贾伟一；三能器具（无锡）有限公司罗朝华；中国财贸轻纺烟草工会副主席查学明；上海秀爱国际贸易有限公司王伟梁；蛇口南顺面粉有限公司张波；中国饭店协会副会长兼秘书长陈新华(从右至左)
中国饭店协会会长韩明(左五)与顾问团及裁判代表合影
评委心得
评委心得
第二届全国饭店系统西式面点比赛评委团
评委们在现场一丝不苟的品尝、打分
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