37期

主要栏目

  ★  双月聚焦
  ★  关注·政策法规
  ★  明星推介
  ★  饼店专栏
  ★  酒店专栏
  ★  综合报道
  ★  演示烘焙

主要内容摘要

    ◆   秋天的喜悦——和Carma巧克力一起来跳舞
    ◆   品味阳光，品味加州餐酒
         ——记美国加州葡萄酒年度系列推广活动之北京行
    ◆   关于成立全国糖果和巧克力标准化技术委员会
         (SAC/TC375)的复函
    ◆   新的面貌新的起点
         ——访乐斯福（明光）有限公司销售总监缪家辉先生
    ◆   南顺——面粉用户最可靠的合作伙伴
    ◆   怎样才能生产出既美观又好吃的面包?
    ◆   做中国最好的汉堡面包供应商
         ——访郑州金麦嘉公司总经理梁琳女士
    ◆   优质+服务＝老约翰的成功
    ◆   科麦「巧可威」巧克力秋季特训剪影
    ◆   酵母营养面包引领世界潮流
         ——新型烘焙营养强化配料
    ◆   特色造就市场诚信赢得尊重
         ——安琪纽特喜获“十佳保健品”奖
    ◆   总经理室的职掌与功能
    ◆   圣诞节面包
    ◆   椰枣——人类健康的保护神


双月聚焦

明星推荐

2008年9月16日，在北京瑞家食品工厂会议室由大昌华嘉商业(中国)有限公司举办的“卡玛巧克力秋季美食精品选”演示会受到了参会嘉宾的热烈欢迎

在10月17日美国加州葡萄酒年度系列推广活动之北京行中，加州餐酒协会协同76家加州酒商为来宾带来了一场阳光的盛宴

新的面貌新的起点——访乐斯福（明光）有限公司销售总监缪家辉先生

南顺面粉用户最可靠的合作伙伴


明星推荐


饼店专栏

从中小型面包工厂、欧式点心店铺、大规模烘焙中心的机械设备到高速自动生产线，无锡三才商贸有限公司可根据企业自身的要求量身定做一套最佳的设计方案。

做中国最好的汉堡面包供应商——访郑州金麦嘉公司总经理梁琳女士

优质+服务＝老约翰的成功


酒店专栏


综合报道

锲而不舍金石可镂记北京丽思卡尔顿酒店饼房行政厨师长赵斌

北京国航万丽酒店何凡之作——哈密瓜布丁配热情果汁

上海海仑宾馆陈英姿之作——巧克力栗子蛋糕

来自全国科麦公司各个分部的烘焙师参与了总部的「巧可威」巧克力进阶课程训练

酵母营养面包引领世界潮流——新型烘焙营养强化配料


综合报道


综合报道

热烈祝贺安琪纽特旗下康普力星牌补锌咀嚼片、颗粒、胶囊和安琪即食酵母粉获得“十佳保健品”大奖

本刊执行主编姚运红与美国大杏仁学生创意大赛二等奖获得者史珅合影

美国大杏仁休闲食品之杏福果

三能食品器具总经理室主任何锦厚先生谈总经理室的职掌与功能


综合报道


综合报道	演示烘焙

SelfCooking Center帮您轻松悠闲地庆祝节日

秀爱为您提供人类健康的保护神——椰枣

热烈祝贺南顺面粉获得08 年奥运“优秀供应商”称号

巧克力糖霜脆饼

抹茶蜜豆卷

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